苜蓿芽如同茭白一样，是可以吃的，苜蓿芽是一种偏碱食品，苜蓿芽中带有多种营养成分，苜蓿芽带有丰富多彩的膳食纤维素，含醣类物质少，发热量极低，因此是一种理想化的食材，很多人想要知道苜蓿芽如何吃：
原材料：苜蓿芽、一勺鸡精、凉白开水。
作法：
1、有机化学的苜蓿芽，略微自来水清洗就可以。
2、烧一锅沸水，用带网纱的器皿盛住苜蓿芽，用沸水总体浇好(即烫一下)，摆盘。
(实际上直接生吃就可以，却仍是喜爱做熟的味儿)
3、提前准备调味品：一勺味噌加小量凉白开水，澥开。
4、将味噌水匀称地浇在苜蓿芽上，翻拌。
5、调味品可彻底随自身的口感，随便。
苜蓿草生长发育时根处要往地下拓宽约一百呎深层，因此能消化吸收多种多样的营养物质与矿物。在欧美国家、日本国等优秀我国由于遭受医疗界与营养专家的全力强烈推荐，生吃紫花苜蓿，蔚为作风，基本上在各部百货商店、身心健康食品店与速食店都能够见到罐装或散称的苜蓿芽。苜蓿芽含玉蜀黍或麦子1.5倍的蛋白、矿物(钙、钾、铁等)，而其偏碱度比西兰花高些，因为苜蓿芽基本上含了全部关键的胺基酸，因此针对关节炎、癌、高血压、胆固醇的医治有非常大的协助。
拌凉菜的苜蓿芽脆响、美味。实际上苜蓿芽的食用方法许多，苜蓿芽能够自身独立用于炒着吃，熬汤喝。还可以和其他蔬菜水果配搭一起吃，苜蓿芽有毒性，建议大伙儿一次少吃。大伙儿在生活起居中会创造发明出大量的苜蓿芽食用方法，以上详细介绍的仅仅具有毛遂自荐的功效。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫苜蓿芽，我们了解苜蓿芽不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，常吃苜蓿芽有益于我们的身心健康，前文为我们详解了苜蓿芽的具体方法，坚信大家都早已把握了吧。
